Cách sử dụng máy xay giò chả đúng cách

Máy xay giò là thiết bị quan trọng được nhiều cơ sở làm giò chả, nem chua, nem nướng,…sử dụng cho quá trình xay thịt làm giò sống. Vậy trong quá trình sử dụng máy, trước khi sử dụng cũng như sau khi sử dụng ta có những lưu ý gì khi sử dụng máy xay.

Trước khi sử dụng:

- Luôn kiểm tra nguồn điện, dây điện, lưỡi dao, hệ thống tiếp đất và các bộ phận khác của máy. Nếu thấy bất cứ thành phần nào hư hỏng thì khắc phục ngay hoặc liên hệ nhà cung cấp để xử lý giúp bạn.

- Khi sử dụng máy lần đầu tiên nên đổ ít nước ấm vào khoang chứa thịt cho mô tơ chạy khoảng 5-10 giây. Làm như vậy để ra hết mùi của inox hoặc dầu mỡ của động cơ, tránh lẫn mùi vào giò chả.

- Vệ sinh toàn bộ máy xay giò, đặc biệt là khoang chứa thịt và lưỡi dao. Vì 2 bộ phận này tiếp xúc trực tiếp với thịt.

- Đặt máy nơi bằng phẳng, rộng rãi, dễ dàng vận hành và thao tác. Thuận tiện cho việc lật nghiêng để lấy thịt ra sau khi xay xong.

Khi máy đang hoạt động:

- Để tránh nguy hiểm khi máy đang hoạt động, không dùng tay hoặc các vật lạ để lấy thực phẩm hoặc lơ là khi lấy thực phẩm ra khỏi máy.

- Hạn chế bỏ thêm thịt, gia vị, phụ gia vào khi máy đang hoạt động vì có thể làm thực phẩm bắn ra ngoài. Tốt nhất là bạn nên tắt máy trước khi muốn thao tác gì thêm.

Sau khi sử dụng:

- Rút điện hoặc tắt CB điện trước khi vệ sinh để đảm bảo an toàn cho người vệ sinh máy.

- Lấy lưỡi dao ra ngoài, khi lấy chú ý lưỡi dao và các bộ phận cắt của máy vì chúng rất sắc và bén.

- Sau khi xay thịt xong thì đổ nước vào khoang thịt ngâm và làm sạch máy sau đó. Nếu để lâu thực phẩm sẽ bám vào, tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển và đồng thời rất khó vệ sinh máy xay giò trong những lần sử dụng kế tiếp.