Tủ hấp giò chả là một trong những thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các cơ sở làm giò chả hiện nay, được sử dụng trong dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp gồm: máy thái thịt, máy xay giò chả, tủ hấp giò chả.
Quên các loại nồi hấp giò chả đi, bởi giờ đây bạn đã có tủ hấp chả lụa bằng điện tiện lợi, cho năng suất cao. Với mẫu mã đa dạng, năng suất hấp cao từ 20 - 100Kg/mẻ, tủ hấp chả lụa tại Hùng Gia Truyền là thiết bị nhiều tiện ích đang dần thay thế các loại nồi luộc giò chả truyền thống.
Tủ hấp giò lụa tiện lợi cho năng suất cao | hunggiatruyen.com
- Nguồn điện
Đối với dòng tủ hấp giò chả dùng điện, bạn nên trang bị thêm một hộp điều khiển điện rời với hệ thống đèn báo, nút điều chỉnh thời gian, nút điều chỉnh nhiệt độ,… để tủ hoạt động chính xác theo chế độ cài đặt mà không cần mất thời gian căn chỉnh lửa cho từng giai đoạn hấp/nấu.
- Nguồn nước
Chuẩn bị ống tiếp nước Ø21 hoặc Ø27 để kết nối nguồn nước với van cấp của tủ hấp giò chả để tự đóng ngắt khi máy hoạt động. Hệ thống đường nước nên được lắp đặt cố định, tránh xa đường điện và những nơi thường xuyên qua lại để đảm bảo sự ổn định cho tủ hấp.
Lưu ý: Đặt tủ hấp giò chả ở không gian thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp, không gần các nguồn phát nhiệt hoặc phát lửa để đảm bảo an toàn khi sử dụng. Đối với những tủ hấp công nghiệp lớn nên kiểm tra trước tải của đường điện, không nên cắm chung ổ điện với các thiết bị khác để tránh xảy ra quá tải, gây chập cháy điện trong khi vận hành máy.
(1).jpg)
Nên trang bị một hộp điều khiển rời với tủ hấp giò chả dùng điện | hunggiatruyen.com
– Vặn nhiệt độ cao nhất cho nước nhanh sôi, khi nước sôi thì mới bỏ giò chả vào khay lỗ để hấp, tránh hiện đưa giò chả vào tủ rồi mới cho tủ hoạt động. Vì như thế sẽ kéo dài thời gian hấp hơn, giò chả hấp không còn độ dài giòn nữa, mà sẽ khô, bở.
– Khi hấp nên hấp giò chả cùng một khối lượng, để có thời gian chín như nhau, tránh hiện tượng bỏ những thanh giò chả có khối lượng khác nhau. Vì cái nhỏ sẽ chín trước, cái lớn không chín được hoặc để lâu quá cái nhỏ sẽ bị khô và bở. Thường thì giò chả 1/2kg có thời gian hấp là 50-55 phút và loại 1kg có thời gian 75 phút.
– Không mở cánh tủ hấp quá lâu hoặc quá nhiều, vì sẽ làm giảm nhiệt lượng trong tủ, kéo dài thời gian hấp hơn.
– Chỉ nên bỏ khối lượng giò chả theo năng suất của tủ, không nên bỏ quá nhiều, sẽ hấp lâu hoặc không chín được thực phẩm.
– Sử dụng các khay lỗ inox để chứa thực phẩm thay vì bằng sắt. Vì khay inox đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn so với các loại khay khác.
– Với dòng tủ hấp giò chả tự động, thì nên cài đặt thời gian tương ứng với khối lượng thực phẩm. Để tủ tự động tắt nguồn điện và giữ nóng thực phẩm trong thời gian dài.
Lưu ý: Khi mở cánh của tủ hấp nên đứng sang một bên cánh cửa tủ để đảm bảo an toàn, nếu đứng trực diện thì lượng hơi nóng sẽ phả trực tiếp vào người và có thể gây bỏng.
.jpg)
Lưu ý không mở cánh tủ hấp nhiều lần gây thoát nhiệt | hunggiatruyen.com
Nhìn chung, quy trình sản xuất và lắp đặt máy chế biến giò lụa của Hùng Gia Truyền tập trung vào hoàn thiện các bộ phận inox và tạo liên kết giữa chúng. Riêng phần motor là hàng nhập khẩu từ nước ngoài về nên không tập trung nguồn lực vào việc sản xuất motor.
Ngoài ra, đến đây quý khách hàng sẽ nhận được những dịch vụ hỗ trợ chất lượng tốt nhất như
- Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, nhân viên kỹ thuật cao, CSKH tận tình về sản phẩm, dịch vụ.
- Chọn mua được máy móc chất lượng, giá thành phù hợp.
- Hỗ trợ lắp đặt miễn phí, nhận các chính sách ưu đãi tốt sau khi mua hàng.
Hy vọng, với những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về cơ sở sản xuất tủ hấp giò chả uy tín Hùng Gia Truyền. Mong rằng, qua bài viết này bạn sẽ thêm tin tưởng cũng như các sản phẩm đang được công ty cung cấp.
(1).gif)
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO HGT, chúng tôi tự hào với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm và hơn 10 năm trong ngành sản xuất Máy chế biến thực phẩm Nem - Giò - Chả dưới thương hiệu độc quyền HGT - Hùng Gia Truyền.
Chúng tôi tự hào là đơn vị duy nhất có sự hiểu biết sâu rộng về ngành thực phẩm và nhận thức đối với mọi khía cạnh của sản xuất. Chính vì điều này, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu và hiệu quả nhất
