Máy tạo viên hiện đang được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn, nhà máy chế biến thịt thành phẩm do có nhiều ưu điểm cho người sử dụng. Tuy nhiên, khi vận hành máy, nhiều người không chú ý đến các nhắc nhở quan trọng khi sử dụng máy, dẫn đến hiệu suất giảm nhanh chóng và cuối cùng là hư hỏng sau khi sử dụng một thời ngắn. Bài viết này sẽ điểm qua một số lưu ý khi sử dụng cũng như vệ sinh máy tạo viên để sử dụng lâu hơn và bền hơn.
Cấu tạo máy tạo viên
Động cơ, công tắc, trục động cơ, trục nhồi với lưỡi dao, phễu chứa thịt, bánh răng, khuôn ép viên, núm vặn điều chỉnh lượng thịt, lưỡi cắt, giá đỡ nồi chứa thịt viên, bánh xe là những bộ phận không thể thiếu của chiếc máy này.
Nguyên lý hoạt động của máy tạo viên thịt
Thịt sau khi được xay nhuyễn và mịn bằng máy xay thịt sẽ được đổ vào trong phễu chứa. Khi bật công tắc, động cơ vận hành làm quay trục nhồi đồng thời thịt sẽ được cuộn qua thiết bị đồng bằng lưỡi dao. Lúc này, bạn sẽ cần xoay núm để tùy chỉnh kích thước và khuôn tạo viên thịt để định hình.
Lưu ý khi sử dụng máy tạo viên thịt
- Để đảm bảo máy luôn đứng vững khi vận hành, hãy đặt máy trên bề mặt thoáng, mát, khô ráo, chắc chắn và bằng phẳng. Vì bầu không khí ẩm ướt có nguy cơ cao gây ra điện giật, tránh để thiết bị tiếp xúc với nó. Đối với máy, cần có dây nối đất để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Để đảm bảo máy hoạt động ổn định, an toàn thực phẩm và vệ sinh, luôn kiểm tra các thiết bị điện, dây cáp và thiết bị trước khi sử dụng.
- Vì máy tạo viên không thể loại bỏ gân ra khỏi thịt, nên điều quan trọng là thịt xay nhuyễn phải có ít gân, đặc biệt là bò viên vì chúng có nhiều gân.
.png)
Cần xay nhuyễn thịt khi cho vào máy tạo viên
- Thịt cần xay mịn; nếu không máy sẽ bị kẹt dẫn đến hỏng hóc, thành phẩm thịt viên thành phẩm không đạt chất lượng.
– Nên sử dụng một nồi nước thật nóng có đường kính lớn để khi viên thịt rơi xuống sẽ cho ra viên thịt tròn đều.
- Nên cho đủ thịt vào phễu đựng thịt vì lượng thịt không đủ sẽ khiến máy không tạo được viên.
.png)
Không cho quá ít thịt vào máy tạo viên
- Xoay bàn xoay để các viên thịt không bị dính vào nhau khi chúng rơi xuống làm biến dạng. Máy tạo viên cối đồng sẽ có hạn chế hơn khi không có bàn xoay.
- Dùng một nồi nước thật nóng và có đường kính lớn để viên rơi xuống thành những viên tròn đều nhau.
- Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cần thực hiện vệ sinh máy cẩn thận hàng ngày. Tránh để thịt trong khoang máy vì sẽ sinh ra mùi khó chịu.
- Để dễ lau chùi và đảm bảo vệ sinh, nên tháo rời các bộ phận tiếp xúc gần với thịt như khuôn đồng, phễu đựng thịt, cánh đảo thịt. Dù bạn có chú ý và kỹ lưỡng đến đâu thì cũng không thể làm sạch hoàn toàn phần thịt trên các chi tiết đó nếu không tháo rời các bộ phận trước khi vệ sinh.
Lưu ý khi vệ sinh máy tạo viên
.jpg)
Máy tạo viên
- Đảm bảo máy đã được rút hoàn toàn khỏi nguồn điện trước khi vệ sinh.
- Để vệ sinh máy, hãy tháo lưỡi dao và bộ phận tạo viên ra.
- Để tháo lưỡi đùn thịt ra vệ sinh, hãy nhấc khớp nối lên.
- Đổ trực tiếp nước vào phễu đựng thịt để rửa sạch các lớp thịt bị đóng ở đó.
- Trước khi lắp các bộ phận lại, hãy để chúng khô hoàn toàn.
Hùng Gia Truyền - đơn vị cung cấp máy tạo viên chất lượng
Hiện nay có rất nhiều công ty cung cấp các sản phẩm máy tạo viên với chủng loại và mẫu mã khác nhau, nhưng để tìm được một nơi cung cấp có chất lượng tốt cùng như mức giá cạnh tranh nhất là một điều không hề dễ dàng. Nếu vẫn đang loay hoay không tìm được thì hãy đến với chúng tôi. Hùng Gia Truyền là một công ty chuyên cung cấp các loại máy chế biến thực phẩm với công nghệ tiên tiến và tối ưu hóa lợi ích nhất cho người sử dụng. Công ty chúng tôi đảm bảo cung cấp các sản phẩm với chất lượng tốt nhất cùng mức giá tốt nhất. Liên hệ ngay để đặt hàng và được tư vấn, hỗ trợ tốt nhất. CHân thành cảm ơn Qyý khách hàng.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
.png)
Địa chỉ: 362/10 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12, TP.HCM
Kinh Doanh Máy: 0989 300 006 - 0826 300 006
Kinh Doanh Thực Phẩm: 0989 278 168
Đặt hàng: (028).216.5106
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.hunggiatruyen.com
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO HGT, chúng tôi tự hào với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm và hơn 10 năm trong ngành sản xuất Máy chế biến thực phẩm Nem - Giò - Chả dưới thương hiệu độc quyền HGT - Hùng Gia Truyền.
Chúng tôi tự hào là đơn vị duy nhất có sự hiểu biết sâu rộng về ngành thực phẩm và nhận thức đối với mọi khía cạnh của sản xuất. Chính vì điều này, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu và hiệu quả nhất
