Trong hệ thống máy chế biến giò lụa, nem chả thì hệ thống công nghệ cũng như quy trình thực hiện luôn được đầu tư kỹ càng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mẫu mã đẹp mắt. Bởi những món ăn này được lưu truyền qua nhiều thế hệ như một truyền thống đại diện cho văn hóa người Việt Nam ta vào các dịp lễ Tết. Để các món ăn này đậm hương vị thì quy trình thực hiện luôn trải qua nhiều công đoạn phức tạp và đòi hỏi phải giữ được công thức truyền thống xưa.
Hùng Gia Truyền là đơn vị chuyên cung cấp các dòng máy chế biến thực phẩm công nghệ hiện đại. Không chỉ đạt tiêu chuẩn về sản phẩm mà chúng tôi còn đáp ứng nhu cầu sản xuất của rất nhiều cơ sở cho đến nhà hàng khách sạn trong và ngoài nước. Mời bạn tham khảo một số dòng máy của chúng tôi qua bài viết dưới đây.
Máy xay thực phẩm chât liệu inox chống dính cùng lưỡi dao 4 cánh không gỉ an toàn thực phẩm l hunggiatruyen.com
Nhóm máy chế biến nguyên liệu
Là loại máy cắt dùng để xử lý những mảng da heo lớn, nhỏ nhiều kích thước. Vật liệu làm máy cắt bì từ loại inox bền bỉ 304 có khả năng chống gỉ sét hay ăn mòn đảm bảo an toàn thực phẩm không kim loại trộn lẫn khi chế biến. Máy có hai tay cầm làm từ hợp kim nhôm nguyên khối. Hai tay định vị rulo bằng nhôm xoay đều để cắt da heo thành sợi dài không giới hạn. Da heo hay sợi bì có kích thước nhuyễn 0,8mm - 1mm vừa ăn. Với máy cắt bì công nghệ cao này sẽ cho ra thành phẩm đều đẹp đạt độ chính xác chuẩn. Máy cắt bì inox giá tốt có hai máng bố trí ở đầu và cuối vận chuyển da heo tiện lợi sử dụng.
- Công suất: 100 - 150kg/h.
- Yêu cầu sử dụng: Da heo đã được luộc chín.
- Máy hiện có hai loại gồm máy cắt bì phi 90mm và máy cắt da heo phi 100mm với rulo có thể nói là cực đại cắt nhanh gọn tiết kiệm thời gian và nhân công so với cách cắt da heo thủ công truyền thống.
Máy cắt bì inox 304 cứng cáp có máng đựng thực phẩm đã chế biến tiện lợi l hunggiatruyen.com
Inox là vật liệu chống sét, bền bỉ với nhiệt độ ẩm khó chịu được dùng cho máy chém gân. Máy chém gân công nghiệp sẽ là trợ thủ đắc lực để nhà sản xuất làm giò thủ, nem chua, nem nướng. Lõi ruột gà được làm từ inox nguyên khối đảm bảo chất lượng sản phẩm an toàn thực phẩm. Máy sử dụng điện 220V chạy với motor mạnh mẽ hơn các dòng máy chém nhỏ khác trên thị trường ngày nay. Máy chém gân inox 304 công suất lớn cho ra lượng thành phẩm gân thịt nhiều trong thời gian ngắn đáp ứng nhu cầu sản xuất trong hệ thống chế biến nem chả.
- Loại motor sử dụng cho từng dòng máy: 2Hp, 3hp, 7,5Hp.
- Thành phẩm 100 - 300kg/h (cối 32), 300 - 900kg/h (cối 42).
- Máy chém hiện có 3 dòng gồm: dòng tiêu chuẩn cối 32, Máy chém cối 32 Motor 3HP và Máy chém cối 42 inox 304.
- Yêu cầu sử dụng: thường xuyên vệ sinh máy sau khi sử dụng, kiểm tra định kỳ hệ thống cắt như lưỡi dao 4 cánh hoặc có thể yêu cầu Hùng Gia Truyền cung cấp riêng theo yêu cầu.
Máy chém gân là trợ thủ đắc lực để nhà sản xuất làm giò thủ, nem chua, nem nướng l hunggiatruyen.com
Máy cắt da đầu heo bằng inox tại Hùng Gia Truyền có kích thước nhỏ gọn cũng làm từ inox bền bỉ chịu nhiệt độ cao 304. Với công suất lớn cho thành phẩm 200-400kg/h. Máy hoạt động bằng điện 220V cho dòng máy tiêu chuẩn và sẽ tăng dần với kích thước của máy. Motor của máy là 3HP giảm tốc.
- Yêu cầu sử dụng: Sử dụng xong phải mở nắp máy ra để vệ sinh sạch sẽ và sử dụng đúng nguồn điện của máy.
- Máy cắt da đầu heo có nhiều kích cỡ.
Máy cắt da đầu heo nhiều kích cỡ bảo đảm quy trình chế biến thực phẩm khép kín l hunggiatruyen.com
Xem thêm tại đây.
Máy xay giò chả được thiết kế bởi chất liệu nhôm chống ăn mòn bởi môi trường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Công suất mạnh mẽ có thể xay khối lượng giò chả lớn từ 7kg - 90kg. Dao xay inox chuyên dụng 3 lưỡi nghiêng 8 độ cho nguyên liệu được đảo đều, đạt đúng độ nhuyễn hoàn toàn. Máy xay giò chả inox thiết kế van vặn bên hông thân máy tiện lợi sử dụng khi vệ sinh máy. Thân máy cũng cứng cáp không rung lắc như các dòng máy mini khác trên thị trường. Cối xay hoạt động mạnh mẽ sẽ mang lại sự an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.
- Yêu cầu sử dụng: Đậy nắp máy trong quá trình xay nguyên liệu.
Máy xay giò chả được thiết kế bởi chất liệu nhôm chống ăn mòn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm l hunggiatruyen.com
Xem thêm: Máy xay giò chả inox 90kg, Máy xay giò chả công nghiệp.
Máy trộn nguyên liệu thuộc dòng máy chế biến thực phẩm cao cấp của Hùng Gia Truyền có nhiều kích thước lớn nhỏ đáp ứng nhu cầu sử dụng trộn nguyên liệu theo khối lượng tùy thích. Trục xoay cứng cáp bằng inox chống gỉ an toàn sử dụng cùng chiều trộn tới lui giúp nguyên liệu đạt tiêu chuẩn sánh mịn hoàn toàn. Máy trộn nguyên liệu inox 4 chân có thể cố định chân máy vào nền nhà để hoạt động tốt hơn.
- Yêu cầu sử dụng: Cho trực tiếp nguyên liệu vào máy. Đặt máy tại nơi thoáng mát, rộng rãi để dễ lật khoang trộn để lấy nguyên liệu đã trộn.
- Thời gian trộn nguyên liệu của máy giao động 5-10 phút.
- Điện áp sử dụng: 220V.
- Máy trộn tối đa: 30KG - 50KG - 80KG - 120KG
Thời gian trộn nguyên liệu của máy giao động 5-10 phút tiết kiệm thời gian sản xuất l hunggiatruyen.com
Xem máy trộn 80 kg, máy trộn lớn 120kg, máy trộn hộ gia đình 30kg.
Muốn thành phẩm nem chả có mẫu mã đẹp mắt cần có hệ thống đóng gói hiện đại. Máy đóng gói nem chả tự động sử dụng công nghệ hiện đại của Đức - Siemens cho thành phẩm đóng gói đều và đẹp và chênh lệch rất ít. Máy đóng gói nem chả nâng cao năng suất làm việc, giúp việc đóng gói không còn mất nhiều thời gian, công sức như cách làm truyền thống. Thân máy kiên cố từ inox sáng bóng tăng tuổi thọ cho máy thời gian dài. Máy không yêu cầu kỹ thuật quá cao sẽ tiết kiệm được tiền thuê nhân viên vận hành.
Tại Hùng Gia Truyền cung cấp các loại tủ công nghiệp như tủ hấp, tủ quay gà vịt bằng inox cứng cáp. Các loại tủ này đều được gia công từ vật liệu nguyên mới đáp ứng nhu cầu sử dụng cho nhiều cơ sở sản xuất và kinh doanh giò chả, thịt quay cúng. Dưới đây là một số loại tủ của chúng tôi:
Tủ quay gà vịt có kích thước 600 x 600 x 1400mm và làm từ inox 304 chịu nhiệt lớn. Với loại tủ quay của chúng tôi, bạn sẽ được 10 thành phẩm gà, vịt quay trong 1 giờ. Tủ quay tự động, trục quay vững chắc xoay đều làm chín hoàn toàn thịt trong tủ. Tủ quay gà vịt là công cụ không thể thiếu của các cơ sở quay nướng hiện nay.
Tủ hấp giò chả sử dụng nguồn điện 220V - 330V hoặc bằng gas đều có thể vận hành máy chạy. Tủ hấp chả cá, giò lụa,... tiện lợi sử dụng với nhiều tầng (số khay dao động từ 5 - 20 khay). Thiết kế cửa tủ 1 hoặc 2 cánh đóng mở dễ dàng.
Tủ hấp giò chả thiết kế inox nhỏ gọn nhiều ngăn cho ra thành phẩm số lượng lớn trong thời gian ngắn l hunggiatruyen.com
Nồi luộc là sản phẩm không thể thiếu để chế biến da heo. Hùng Gia Truyền còn cho ra đời dòng nồi luộc - xào 2 trong 1. Khối lượng sản phẩm chế biến tùy thích từ 25KG - 70KG. Dòng nồi của chúng tôi đặc biệt khi chế tạo từ inox 304 và có 3 lớp với chức năng cách nhiệt tốt đảm bảo an toàn sử dụng. Inox 304 dẫn nhiệt tốt sẽ làm chín đều số lượng lớn da heo hay nguyên liệu cho vào nồi. Như vậy, sẽ tiết kiệm được thời gian cũng như nhân công cho việc luộc - xào. Nồi luộc - xào tiết kiệm 30%-40% điện tiêu thụ so với các loại nồi ngoài thị trường chính vì thế giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí khá lớn.
Tham khảo Nồi luộc da heo, nồi luộc - xào đa chức năng 70kg.
Bên cạnh đó, đơn vị Hùng Gia Truyền còn kinh doanh một số máy công nghệ hiện đại mới như sau:
Băng chuyền nướng nem tự động
Công suất nướng nem từ 50kg – 90kg/giờ ra thành phẩm. Với băng chuyền nướng nem tự động hiện đại có thể thay thế 3-5 nhân công, gần như thay thế sức người. Bảng hiển thị số rõ ràng, nút bấm dễ sử dụng tối giản quy trình làm việc cho người làm. Băng chuyền nướng nem có kích thước 3.500 x 950 x 700mm. Hiện có giá 175 triệu tại Hùng Gia Truyền.
- Lưu ý sử dụng: Cẩn thận bị bỏng khi lấy nem đã nướng từ máy.
Băng chuyền thay thế than nướng không ô nhiễm môi trường và phù hợp cho quy mô sản xuất công nghiệp l hunggiatruyen.com
Chi tiết băng chuyền nướng nem tại đây.
Để ủ nem cần đạt đủ nhiệt độ yêu cầu, đặc biệt khi hoạt động với số lượng lớn nem trong nhà máy. Thiết bị ủ nem thiết kế gọn gàng có thể đặt trong phòng 4m hiển thị rõ số nhiệt độ phòng. Công nghệ hiện đại củ chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn cân bằng nhiệt độ môi trường dù khô hạn hay ẩm ướt cũng không ảnh hưởng đến nem được ủ.
Thiết bị nhỏ gọn đặt trong phòng ủ nem công nghiệp đảm bảo nem thành phẩm đủ nhiệt đạt chuẩn hương vị l hunggiatruyen.com
Chi tiết thiết bị ủ nem tại đây.
Khi mua và sử dụng các dòng máy chế biến thực phẩm, Quý khách hàng sẽ nhận được ưu đãi kèm theo như sau:
- Đội ngũ nhân viên hỗ trợ nhiệt tình và kỹ càng để định hướng mục tiêu sử dụng máy móc hợp lý.
- Miễn phí vận chuyển và lắp đặt tại khu vực thuộc TP. HCM.
- Máy làm giò chả được bảo hành 12 tháng do nhân viên có kinh nghiệm tay nghề bảo dưỡng.
Công Ty TNHH Thực Phẩm Gia Truyền không chỉ chế tạo và kinh doanh máy công nghiệp mà còn được biết đến với các sản phẩm nổi bật như nem chả, giò chả, da bao cao cấp,... Liên hệ chúng tôi để sớm được hỗ trợ.
THỰC PHẨM chế biến đóng gói chất lượng >>TẠI ĐÂY<<
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
.png)
Địa chỉ: 362/10 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12, TP.HCM
Kinh Doanh Máy: 0989 300 006 - 0826 300 006
Kinh Doanh Thực Phẩm: 0989 278 168
Đặt hàng: (028).216.5106
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: hunggiatruyen.com
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO HGT, chúng tôi tự hào với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm và hơn 10 năm trong ngành sản xuất Máy chế biến thực phẩm Nem - Giò - Chả dưới thương hiệu độc quyền HGT - Hùng Gia Truyền.
Chúng tôi tự hào là đơn vị duy nhất có sự hiểu biết sâu rộng về ngành thực phẩm và nhận thức đối với mọi khía cạnh của sản xuất. Chính vì điều này, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu và hiệu quả nhất
