Nhắc đến các món ăn vặt được giới trẻ hiện nay yêu thích không thể bỏ qua nem chua. Chúng ta dễ dàng bắt gặp món ăn này ở các quán ăn vặt hay đơn giản là quán cóc nhỏ ven đường, ngõ chợ, tại sao món ăn này lại được nhiều người thích thú đến như thế? quy trình làm nem chua là gì? Và tại sao phải sử dụng dây chuyền chế biến nem chua của Hùng Gia Truyền? Sau đây chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho bạn nhé!
a. Máy xay giò chả công nghiệp inox 304.
Đây là bước đầu tiên trong giai đoạn làm nem chua
- Máy xay giò chả tại HÙNG Gia Truyền có thêm thiết kế 3 lớp với ưu điểm: chống mất nhiệt, lâu tan đá và làm lạnh cối xay lâu hơn.
- Máy xay giò chả công nghiệp làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao, sáng bóng, bền bỉ, không han gỉ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, chất liệu này còn hạn chế bám dính thực phẩm nên vệ sinh rất nhanh chóng, dễ dàng.
- Thiết kế cao cấp, máy có 3 lớp. Lớp ngoài cùng có foam cách nhiệt, giúp giảm lượng nhiệt thoát ra bên ngoài chỉ làm lạnh bên trong lòng cối nên đá lâu tan hơn thông thường đảm bảo thịt không bị khô, ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
- Đặt biệt bộ dao 4 lưỡi bằng thép trắng chuyên dụng không gỉ, độ cuốn tốt.
- Biến tần mới 100%.
- Cối xay hình vòm, cộng hưởng thêm lưỡi dao nghiêng 8 độ giúp cuộn - đảo - quết thịt cực tốt, thịt xay bóng mịn, nhuyễn đều hoàn toàn.
Máy xay giò chả thiết kế cao cấp 3 lớp, có foam cách nhiệt | https://hunggiatruyen.com
b. Nồi luộc da heo
Đây là bước thứ 2 trong giai đoạn làm nem chua đơn giản
- Nồi được thiêt kế 3 lớp lớp ngoài cùng có lớp foam cách nhiệt không nóng ra bên ngoài. lớp giữa có khoan chứa dầu tăng nhiệt nên làm nóng rất nhanh mà tiết kiệm điện so với các loại nồi trên thị trường.
- Tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.
- Không độc hại trong quá trình nấu, sạch sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Luộc thịt chín nhanh chóng, tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian.
- Tiết kiệm 30%-40% điện tiêu thụ so với các loại nồi ngoài thị trường chính vì thế giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí khá lớn.
- Máy làm từ inox 304 cao cấp sạch sẽ không han gỉ, không ảnh hưởng đến chất lượng thịt luộc.
- Để luộc chín da heo, thịt bằng các nồi luộc thông thường, đặc biệt là luộc lượng lớn tốn không ít thời gian. Thay thế vào đó, nồi luộc thịt bằng điện hoạt động với nguyên lý điện – nhiệt, thanh nhiệt được gia nhiệt nhanh giúp nước nhanh sôi, làm chín thịt nhanh.
- Sử dụng đa năng, an toàn.
- Thành phẩm sau khi luộc đảm bảo độ chín ngon nhất, giữ độ dinh dưỡng cao.
- Dễ dàng sử dụng với quá trình luộc thịt tự động.
Nồi luộc da heo đảm bảo bên bỉ do Hùng Gia Truyền cung cấp | https://hunggiatruyen.com
c. Máy trộn.
Đây là bước thứ 3 trong giai đoạn làm nem chua
- Ứng dụng trong sản xuất chả cá, nem chua, giò thủ, …
- Trộn tẩm ướp gia vị cho các loại thịt muối, thịt bò khô, chà bông, …
- Trộn đều các loại bột khô khác nhau một cách hoàn hảo.
- Ứng dụng trong các cơ sở làm bánh, trộn bột mì, …
- Máy làm từ inox 304 cho độ bền cực kì cao.
- Tiết kiệm nhân công. Tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất.
- Có chế độ trộn 2 chiều, trộn đều và tạo độ dai cho sản phẩm.
Máy trộn giúp trộn các loại thực phẩm với nhau, từ đó làm tăng độ ngon cho nem | https://hunggiatruyen.com
d. Máy cắt bì
Cuối cùng của quy trình làm nem chua là cắt bì
Chỉ cần cho miếng da heo đã luộc cho vào giữa bộ dao của máy cắt bì, da sẽ được cắt thành những sợi bì ngay ngắn và đều. Những sợi bì khi được cắt ra sẽ tự rớt xuống máng đựng, bên dưới chân máy người dùng chỉ cần thêm 1 cái thao hay xô để đựng bì là được.
- Toàn thân máy được thiết kế hoàn toàn bằng inox 304. Độ chống rỉ sét rất cao, phù hợp với mọi loại địa hình (ẩm ướt, nóng...). Chân máy cứng cáp, chắc chắn. Motor được khéo léo giấu dưới máng đựng, khi vệ sinh máy giảm thiểu được tối đa việc làm ướt motor.
- 2 Rulo làm từ Inox nguyên khối nên cực kì dễ vệ sinh, không sợ bị rỉ sét làm ảnh hưởng đến chất lượng và vệ sinh của nem chua.
Thời gian cắt 1 miếng da heo bằng máy rất nhanh, 1 bên cho vào và 1 bên đã được cắt xong, tiết kiệm cho người dùng rất nhiều thời gian và tiền bạc mướn nhân công. Trợ thủ đắc lực cho các quán cơm tấm, cơ sở sản xuất thực phẩm sạch…
Máy cắt bì được làm bằng chất liệu inox 304 | https://hunggiatruyen.com
Để đánh giá một dây chuyền chế biến nem chua có tốt hay không, chúng ta xem xét dưới 5 tiêu chí sau đây:
- Máy có thể làm việc với số lượng nhiều.
- Máy có độ an toàn ổn định khi sử dụng.
- Máy đảm bảo làm việc liên tục trong thời gian dài.
- Thời gian làm việc nhanh.
- Máy ít hư hỏng lặt vặt.
Hùng Gia Truyền - đơn vị chuyên cung cấp dây chuyền chế biến nem chua với máy móc hiện đại uy tín nhất TPHCM, sản phẩm mang lại nhiều lợi ích giúp bạn giảm được chi phí và thời gian.
Chúng tôi là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp máy tự động định hình, định lượng và đóng gói nem, chả. Với công nghệ thông minh và tiên tiến vượt bậc, tiết kiệm được nhân lực, năng lượng và chi phí sản xuất.
Đến với chúng tôi bạn sẽ được rất nhiều ưu đãi như bao vận chuyển hàng hóa đến tận nơi và lắp đặt máy kỹ càng,
Có đội ngũ tư vấn luôn tận tâm, nhiệt tình. Còn chần chờ gì nữa mà không liện hệ với chúng tôi.
THỰC PHẨM chế biến đóng gói chất lượng >>TẠI ĐÂY<<
MÁY SẢN XUẤT và CHẾ BIẾN thực phẩm sạch >>TẠI ĐÂY<<
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
.png)
Địa chỉ: 362/10 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12, TP.HCM
Kinh Doanh Máy: 0989 300 006 - 0826 300 006
Kinh Doanh Thực Phẩm: 0989 278 168
Đặt hàng: (028).216.5106
Email: giatruyenfood@gmail.com
Website: www.giatruyenfood.vn
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO HGT, chúng tôi tự hào với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm và hơn 10 năm trong ngành sản xuất Máy chế biến thực phẩm Nem - Giò - Chả dưới thương hiệu độc quyền HGT - Hùng Gia Truyền.
Chúng tôi tự hào là đơn vị duy nhất có sự hiểu biết sâu rộng về ngành thực phẩm và nhận thức đối với mọi khía cạnh của sản xuất. Chính vì điều này, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu và hiệu quả nhất
