Bắt kịp xu hướng công nghệ 4.0, máy chém gân của HGT được thiết kế không chỉ hiệu quả trong việc xử lý và chế biến thực phẩm mà còn được ứng dụng để tăng cường khả năng bảo quản. Thông qua quá trình tiệt trùng và chống oxy hóa, ngăn ngừa sự hư hỏng của các loại thực phẩm dễ bị hỏng như thịt, cá, và các sản phẩm từ sữa.
Vậy máy chém gân HGT là gì và nó hoạt động như thế nào?
Hình - Máy chém gân HGT
Máy chém gân HGT là một thiết bị công nghiệp được sản xuất tại HGT, đặc biệt để xử lý và cải thiện cấu trúc của các nguyên liệu thô trong quá trình sản xuất thực phẩm. Chuyên sử dụng sự kết hợp của lực ép và nhiệt độ cao để tách các sợi gân, dây chằng khỏi phần thịt hoặc tăng cường đặc tính kết dính, độ giòn và độ dai của các loại sản phẩm khác như bánh mì, pasta, đậu tương,...
Cấu tạo chính của máy chém gân HGT bao gồm
- Buồng chứa nguyên liệu: Nơi đặt các khối thịt, sản phẩm cần được xử lý.
- Hệ thống lưỡi dao: Sử dụng lực ép và chuyển động để tách các sợi gân, dây chằng.
- Hệ thống nhiệt: Cung cấp nhiệt độ cao nhằm cải thiện kết cấu và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm.
- Hệ thống truyền động: Vận hành các bộ phận của máy một cách tự động
Máy chém gân HGT có thể cắt được các loại thực phẩm nào?
1. Thịt và sản phẩm từ thịt
Đây là ứng dụng chính và truyền thống nhất của máy chém gân HGT. Quá trình chém gân giúp tách các sợi gân, dây chằng khỏi phần thịt, từ đó làm mềm kết cấu, loại bỏ các bộ phận cứng khó ăn. Nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao độ ngon miệng của thịt chế biến.
2. Các sản phẩm từ cá
Máy chém gân HGT cũng có thể được ứng dụng trong chế biến cá, nhằm tăng cường độ dai, dẻo và cải thiện kết cấu của sản phẩm. Ứng dụng này rất phù hợp với các loại thực phẩm từ cá như xúc xích, viên cá, pâté cá, v.v.
3. Thực phẩm từ đậu, ngũ cốc
Khả năng tăng cường đặc tính kết dính và cải thiện kết cấu của máy chém gân HGT cũng được ứng dụng trong sản xuất các loại thực phẩm từ đậu, ngũ cốc. Ví dụ như bánh mì, pasta, protein bột, v.v.
4. Các sản phẩm từ sữa
Nhờ khả năng tạo ra các cấu trúc protein mới, máy chém gân HGT có thể được sử dụng để xử lý các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa chua, phô mai, giúp cải thiện chất lượng dinh dưỡng và kết cấu.
5. Các loại rau, củ, quả
Mặc dù không phải là ứng dụng chính, máy chém gân HGT cũng có thể được sử dụng để xử lý một số loại rau, củ, quả nhằm cải thiện kết cấu và tăng cường đặc tính kết dính, hữu ích trong sản xuất các sản phẩm như nước ép, nghiền, xay nhuyễn.
Tại sao máy chém gân HGT đang đứng top trên thị trường?
- Máy chém gân HGT làm từ inox giúp đảm bảo độ bền cực kỳ cao trong quá trình sử dụng. Độ dày cắt linh hoạt từ 2,5 li đến 10 li, phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
- Bộ dao được làm từ thép chuyên dụng, mang lại độ bền cao và hiệu suất tối ưu với công suất từ 20 đến 50 kg/h, máy giúp tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất.
- Công ty Gia Truyền cũng cung cấp dịch vụ làm kích thước dao cắt theo yêu cầu của khách hàng, đảm bảo sự linh hoạt và tiện ích trong quá trình sử dụng.
Máy chém gân HGT không chỉ là một công cụ cần thiết mà còn là một trợ thủ đắc lực trong quy trình sản xuất thực phẩm. Nó giúp các nhà sản xuất tăng cường chất lượng, an toàn và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, từ đó đáp ứng mọi yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Đừng ngần ngại liên hệ với HGT ngay hôm nay để nhận được sự tư vấn chuyên nghiệp về máy chém gân và báo giá hợp lý nhất.
HGT chuyên chuyển giao công nghệ sản xuất nem chả tại TPHCM. Chúng tôi là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp máy sản xuất thực phẩm. Với công nhệ thông minh và tiên tiến vượt bậc; tiết kiệm được nhân lực,năng lượng và chi phí sản xuất. Ngoài ra khi sử dụng máy, sẽ hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn, đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm.
(1).gif)
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO HGT, chúng tôi tự hào với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm và hơn 10 năm trong ngành sản xuất Máy chế biến thực phẩm Nem - Giò - Chả dưới thương hiệu độc quyền HGT - Hùng Gia Truyền.
Chúng tôi tự hào là đơn vị duy nhất có sự hiểu biết sâu rộng về ngành thực phẩm và nhận thức đối với mọi khía cạnh của sản xuất. Chính vì điều này, chúng tôi cam kết luôn đem đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu và hiệu quả nhất
