Quy trình sản xuất chả lụa : 6 dòng máy phù hợp nhất!

Để tạo ra những miếng chả lụa hoàn hảo với độ tươi ngon và chất lượng đồng đều, không thể không kể đến sự hỗ trợ từ các thiết bị và máy móc hiện đại. Ngày hôm nay, hãy cùng Hùng Gia Truyền khám phá những công nghệ ẩn sau sự hoàn hảo của thành phẩm thông qua bài viết nhé.

1. Máy xay giò chả

Máy xay giò chả là điểm khởi đầu của mỗi quy trình sản xuất và với quy trình sản xuất chả lụa cũng không phải là ngoại lệ. Với khả năng xay nhuyễn và trộn đều các thành phần, nó biến những đoạn thịt cứng ngắc thành hỗn hợp mịn màng, tạo nền móng cho hương vị tinh tế và tươi ngon của từng miếng chả lụa.

Hình – Máy xay giò chả

2. Máy phá thịt đông lạnh

Kế tiếp, để giữ cho chả lụa được mềm mịn và đồng đều, máy phá thịt đông lạnh là một trợ thủ không thể thiếu trong quy trình sản xuất. Với tính năng máy giúp phá vỡ cấu trúc phân tử của thịt đông lạnh thành các khối nhỏ hơn, giúp cho các giai đoạn xử lí sau được dễ dàng. Việc phá nhỏ thịt đông sẽ giúp cho thịt thấm gia vị một cách tối ưu nhất, đảm bảo hương vị tỏa ra đồng đều giúp cho thành phẩm đầu ra đạt chuẩn chất lượng khách hàng mong muốn.

3. Máy chém gân

chả lụa truyền thống muốn đạt được yếu tố mềm mịn mà thì cần phải loại bỏ gân trong quá trình chế biến. Để loại bỏ những phần không mong muốn này, máy chém gân tự động ra đời. Với độ chính xác cao, nó giúp loại bỏ gân một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn so với quy trình loại bỏ thủ công. Giúp tăng năng suất cũng như giảm thiểu chi phí nhân công không đáng có.

Hình – Máy chém gân

4. Máy đóng gói tự động

Một khi giò chả đã hoàn thành, việc đóng gói cũng quan trọng không kém. Máy đóng gói tự động không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo sự an toàn và vệ sinh cho sản phẩm. Bằng cách tự động hóa quy trình đóng gói, mỗi chiếc giò chả được bảo quản một cách hoàn hảo.

Hình – Máy đóng gói tự động

5. Khuôn và Tủ Hấp Công Nghiệp

Khuôn và tủ hấp công nghiệp là nơi nơi chứa đựng sự sáng tạo. Chính từ những khuôn này mà hình dạng độc đáo của chả lụa được tạo ra theo nhu cầu của khách hàng, và từ tủ hấp mỗi sản phẩm trải qua quá trình nấu chín đều và thấm gia vị đến từng sợi thịt.

Hình – Tủ hấp công nghiệp

6. Máy Hút Chân Không

Cuối cùng, để giữ cho giò chả luôn tươi ngon và bảo quản được lâu dài, máy hút chân không là công cụ không thể thiếu. Bằng cách loại bỏ không khí và mọi dấu vết của vi khuẩn, nó giữ cho giò chả luôn giữ được độ tươi mới và hương vị tự nhiên. Đảm bảo vẹn nguyên chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Hình – Máy hút chân không

III. Kết luận:

Sự kết hợp hoàn hảo giữa sức mạnh của công nghệ và tinh thần sáng tạo đã tạo nên những sản phẩm chả lụa tinh tế và độc đáo. Với những máy sản xuất thực phẩm và công nghệ hiện đại, không chỉ năng suất sản xuất tăng cao mà chất lượng chả lụa cũng được nâng cao lên một tầm cao mới. Điều này chính là điểm nhấn cho sự tiến bộ không ngừng của ngành thực phẩm.

>>>Xem thêm: Bí quyết bảo quản thiết bị trong dây chuyền sản xuất giò chả, yếu tố giúp doanh nghiệp tiết kiệm hàng trăm triệu đồng!